クエ料理【和歌山のグルメ】

クエ料理は和歌山県日高町の冬の名物で、クエ鍋のほかにカラ揚げや刺身、ヒレ酒、内臓料理などを食べさせてくれるお店や民宿が日高地方にあります。
とても美味しく味は淡白で、大きくて見かけが悪いが美味しい魚のたとえとしてよく挙げられます。
成魚は全長60cmほどですが、たまにｍ級以上の大型魚が釣れ、地方版の新聞を賑わせたこともあります。小さい時は色が黒く白っぽくてはっきりとした縞模様がよく目立つが、成長するにつれ模様がわかりにくくなっていき大型魚ではほとんど模様がわからなくなります。
日高町はクエによる町おこしに大変力をいれていて、観光用モニュメントのクエの銅像があるほどです。日高町はクエとの繋がりが深く、昔から地元住民とクエが密着していて地元の神社ではクエ祭りで300年近くにわたって奉納されています。
今では、養殖ものなども出回っていて白浜などでもくえ料理を出して人気のようです。
今年の冬ににでも食べに行きたい気持ちがありますが、こんなに懐が不景気では多分無理でしょう。